QUARA TORRONTES
Vino blanco varietal torrontes
Bodega Finca Quara Pais de Origen Argentina
Varietal 100% Torrontés Blend
Región Valle de Cafayate Enólogo José Luis Mounier
Notas de cata
De color amarillo claro con tonalidades verdosas, brillante. En nariz, notas de frutos tropicales, cítricos y
de final floral. Fresco en boca, vivaz, amplio. De final prolongado.
Comentarios del viñedo
Los viñedos son en su mayoría con sistema de conducción en parral o pérgola y tienen una edad de 60 a
80 años. El suelo es franco arenoso y pedregoso en la cercanía a la montaña, en su totalidad con riego por
goteo. La poda es sistema H en cordón pitoneado, con una densidad de plantación de 1.600 a 2.000 pies
por ha. El rendimiento ronda los 15 a 18 tn /ha. Las tareas tienden a obtener una uva madura, sana y
concentrada en todos sus componentes.
Vendimia
La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada, y se realiza en las primeras horas de la
mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2 tn y la
distancia hasta la bodega es de 2 km.
Vinificación
Ingresada la uva a bodega, se vuelca en los lagares de recepción, con posterior despalillado, estrujado,
pasaje por enfriador de vendimia y encubado en la prensa neumática. Prensado y enfriado del jugo con
corrección de acidez y anhídrido sulfuroso para evitar la oxidación. Se deja frío en un tanque de
inoxidable a 5°C durante 48hs, luego se desborra y se lleva al tanque de fermentación alcohólica, la cual
se realiza con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada a 15°C. Este proceso dura unos 30 días,
terminada la misma se deja unos quince días para realizar los desborres. Posterior clarificación , filtración
y embotellado.
Análisis
Graduación alcohólica: 13%
Acidez total: 6,00 g/l
PH: 3,4
Premios:
"Torrontés Gold Trophy"
Argentina Wine Awards.
Argentina, Febrero 2007.
"Bronz Medal"
Argentina Wine Awards.
Argentina.
www.lavaque.com
