QUARA RESERVA MALBEC
Vino tinto reserva varietal malbec
Bodega Finca Quara Pais de Origen Argentina
Varietal 100% Malbec Blend
Región Valle de Cafayate Enólogo José Luis Mounier
Notas de cata
De color rojo intenso con tintes violáceos. En nariz, aromas muy frutados, con leves notas de ciruela,
pimienta y especias, acomplejadas por su paso por madera. Es estructurado en boca; carnoso, de buen
volumen, con presencia de taninos suaves.
Comentarios del viñedo
Los viñedos son en su mayoría con sistema de conducción en parral o pérgola y tienen una edad de 50
años. El suelo es franco arenoso y pedregoso en la cercanía a la montaña, en su totalidad con riego por
goteo. La poda es sistema H en cordón pitoneado, con una densidad de plantación de 1.600 a 2.000
pies/ha. El rendimiento ronda los 6 a 8 tn/ha. Las tareas tienden a obtener una uva madura, sana y
concentrada en todos sus componentes.
Vendimia
La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada, y se realiza en las primeras horas de la
mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2 tn y la
distancia hasta la bodega es de 2 km.
Vinificación
Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques.
Maceración en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a
temperatura controlada entre 24 y 26°C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de tres
semanas y siempre inducimos la fermentación maloláctica. Luego crianza durante 8 meses en barricas,
50% de roble Francés y 50% de roble Americano, a temperatura controlada entre 15 y 18°C.
Análisis
Graduación alcohólica: 13,50%
Acidez total: 5,30 g/l
PH: 3,7
Premios:
www.lavaque.com
