QUARA SINGLE VINEYARD TANNAT
Vino tinto denominación Single Single Vineyard.
Bodega Finca Quara Pais de Origen Argentina
Varietal 100% Tannat Blend
Región Valle de Cafayate Enólogo José Luis Mounier
Notas de cata
De color rojo profundo oscuro con tintes violáceos. Se caracteriza por su gran intensidad colorante. En
nariz es frutado, expresivo y delicado. Resaltan las notas de frutos rojos y especias que se amalgaman con
notas de vainilla tostadas y café aportadas por la crianza en barricas de roble. De gran volumen en boca,
carnoso, buen ataque.
Comentarios del viñedo
Los viñedos son en su mayoría con sistema de conducción en espaldero y tienen una edad de 10 a 12
años. El suelo es franco arenoso y pedregoso en la cercanía a la montaña, en su totalidad con riego por
goteo. La poda es sistema cordón bilateral pitoneado, con una densidad de plantación de 2.000 a 2.500
pies por ha. El rendimiento ronda las 8 a 10 tn/ha. Las tareas tienden a obtener una uva madura, sana y
concentrada en todos sus componentes.
Vendimia
La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada, y se realiza en las primeras horas de la
mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2tn y la distancia
hasta la bodega es de 2km.
Vinificación
Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques.
Maceración en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a
temperatura controlada entre 24 y 26°C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de tres
semanas y siempre inducimos la fermentación maloláctica. Luego, crianza durante 12 meses de contacto
con barricas, 50% de roble Francés y 50% de roble Americano, de 1° y 2° uso a temperatura controlada
entre 15 y 18°C.
Análisis
Graduación alcohólica: 14,00%
Acidez total: 5,80 g/l
PH: 3,7
Premios:
"89+ Puntos"
Robert Parker Wine Advocate
Diciembre 2011
"Silver Medal"
Argentina Wine Awards.
Febrero 2011 / 2012
www.lavaque.com
