QUARA SINGLE VINEYARD MALBEC
Vino tinto denominación Single Vineyard varietal Malbec.
Bodega Finca Quara Pais de Origen Argentina
Varietal 100% Malbec Blend
Región Valle de Cafayate Enólogo José Luis Mounier
Notas de cata
De excelente color y gran intensidad colorante. Rojo profundo con tintes violáceos. En nariz es expresivo,
delicado. Con notas de frutos rojos, mermelada de ciruelas y pasas de uva que se mezclan con sutiles
notas de vainilla y tostado aportados por su paso por roble. Carnoso en boca, de gran volumen y
concentración. Taninos muy maduros. De final largo y armónico.
Comentarios del viñedo
Los viñedos son en su mayoría con sistema de conducción en parral o pérgola y tienen una edad de 50
años. El suelo es franco arenoso y pedregoso en la cercanía a la montaña, en su totalidad con riego por
goteo. La poda es sistema H en cordón pitoneado, con una densidad de plantación de 1.600 a 2.000 pies
/ha. El rendimiento ronda las 6 a 8 tn/ha. Las tareas tiende a obtener una uva madura, sana y concentrada
en todos sus componentes.
Vendimia
La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada, y se realiza en las primeras horas de la
mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2 tn y la
distancia hasta la bodega es de 2 km.
Vinificación
Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques.
Maceración en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a
temperatura controlada entre 24 y 26°C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de tres
semanas y siempre inducimos la fermentación maloláctica. Luego, crianza durante 12 meses de contacto
con barricas, 50% de roble Francés y 50% de roble Americano, de 1° y 2° uso a temperatura controlada
entre 15 y 18°C.
Análisis
Graduación alcohólica: 14%
Acidez total: 5,60 g/l
PH: 3,7
Premios:
"Silver Medal"
Argentina Wine Awards
(Febrero 2007, 2008, 2011)
"Medalla de Plata"
Vinandino
(Noviembre 2007)
www.lavaque.com
