SEPTIMO DIA CABERNET SAUVIGNON
Vino tinto varietal Cabernet Sauvignon.
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Composición
100% Cabernet Sauvignon
Viñedos
Altura de viñedo: Luján de Cuyo, 1050 msnm. Los Árboles, Tunuyán, 1250 msnm.
Paso por Madera
10 meses en roble francés y americano.
Datos Analíticos
Alcohol % v/v: 14.6. Azúcares reductores g/L: 3.63. Acidez total en tartárico g/L: 4.77. Acidez volátil en acético g/L: 0.64.
Descripción Organoléptica
Color: Rojo intenso, con reflejos púrpuras.
Aroma: Tipicidad bien marcada, notas a pimiento asado, pimienta, casis y un fondo de frutos rojas, junto con la complejidad que le otorgan los tostados, el café y la vainilla provenientes de su crianza.
Boca: Sorprende su entrada dulce y sus soberbios taninos se muestran suaves en el centro de boca potenciando la sensación de marcado volumen. Redondo y equilibrado, evidencia frutos rojas como guinda y frutilla y un gusto posterior con presencia de ahumados que acentúan su persistencia.
Enólogo Paula Borgo
Potencial de Guarda 4 años
