SEPTIMO DIA CHARDONNAY
Vino blanco variedad Chardonnay
SEPTIMO DIA > SEPTIMO DIA Chardonnay
Composición
100% Chardonnay
Viñedos
Altura de viñedo: Valle de Uco, 1200 msnm.
Paso por Madera
Fermentación del 40% del vino en barricas de primer uso con crianza de 8 meses. Completado este período, se hace el corte con el vino fermentado en un tanque para lograr una expresión frutal y luego se embotella.
Datos Analíticos
Alcohol % v/v: 13. Azúcares reductores g/L: 2.07. Acidez total en tartárico g/L: 6.31. Acidez volátil en acético g/L: 0.25.
Descripción Organoléptica
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma: Fresco, frutal y complejo. Se destacan la manzana verde y un toque tropical bien complementado por un delicado aroma a vainilla y café proveniente de su crianza en roble.
Boca: Elegante y sutil, posee una entrada suave y frutal mostrándose untuoso en el paladar. Su perfecta acidez y su crianza en roble le otorgan un atractivo final de boca. Blend de elaboración aportado por su fermentación en barrica del 40% complementado por el resto del vino elaborado en tanque.
Enólogo Paula Borgo
Potencial de Guarda 2 años
