SEPTIMA CABERNET SAUVIGNON
Vino tinto varietal Cabernet Sauvignon con paso de barrica.
SEPTIMA Varietales > Cabernet Sauvignon
Composición
100% Cabernet Sauvignon
Viñedos
Valle de Uco, 1100 msnm.
Paso por Madera
6 meses en roble americano.
Datos Analíticos
Alcohol % v/v: 14.2. Azúcares reductores g/L: 4.03. Acidez total en tartárico g/L: 5.17. Acidez volátil en acético g/L: 0.60.
Descripción Organoléptica
Color: Rojo rubí intenso con matices caoba.
Aroma: Muy complejo y especiado, presenta notas de pimiento asado, ciruelas y un fondo de mermelada de frutas acompañada por minerales como el grafito. Aromas tostados, café y vainilla.
Boca: Elegante entrada en boca, guinda y frutilla en mezcla perfecta con pimiento rojo asado, taninos potentes y dulces. Gusto posterior con presencia de madera de roble ahumada. Permanencia en boca, bien estructurado y agradable final.
Enólogo Paula Borgo
