SEPTIMA SAUVIGNON BLANC
Vino blanco variedad Sauvignon Blanc.
SEPTIMA Varietales > Sauvignon Blanc
Composición
100% Sauvignon Blanc
Elaboración
Este vino es el producto de una cosecha manual realizada en tres momentos diferentes de madurez con la finalidad de obtener los aromas característicos de cada cosecha y típicos de dicha variedad. Una vez terminadas las diferentes fermentaciones, se llevó a cabo el corte. Se mantuvo en tanques de acero inoxidable hasta su embotellado. Con estas diferencias en momentos de cosechas y tiempos de maceración, logramos obtener la complejidad aromática que hoy presenta este vino. Puesto en botella en junio de 2009. Tapa a rosca. Cierre muy hermético, marcando la tendencia de los vinos frescos y jóvenes del mundo.
Viñedos
Lujan de Cuyo (Primera Zona), Agrelo, 1050 msnm.
Datos Analíticos
Alcohol: 12.5 G.L. Acidez total: 6,80 g/L. Acidez volátil: 0,19 g/L. pH: 3,30.
Descripción Organoléptica
Color: Amarillo verdoso pálido con destellos plata. Muy brillante y limpio.
Aroma: Muy perfumado y elegante, ofrece aromas de gran frescura y tipicidad. Resaltan aromas como la ruda, el pomelo rosado y la lima que se entremezcla con agradables dejos minerales, lo que logra que tenga una persistencia aromática.
Boca: Entrada fresca gracias a su equilibrada acidez y alcohol. Sabores vegetales como la hoja de limón se entremezclan con el delicado aroma del pomelo rosado y las notas florales. Sauvignon Blanc 100%. Elegante, sutil, aromas en boca que repiten lo percibido en nariz. Final dulce y cítrico a la vez de larga persistencia.
Enólogo Paula Borgo
