ANGELINA CABERNET FRANC ALTA
Vino tinto variedad Cabernet Franc
Varietal: 100% Cabernet Franc
Viñedos: Nicasia, altitud 1095 msnm, La Pirámide, altitud 950 msnm
Cosecha: Manual, en Agrelo, entre el 25 y el 28 de Marzo, en Nicasia, entre el 10 y el 17 de Abril
Máx. Temperatura de fermentación: 30°C
Maceración pelicular: 30 días
Alcohol: 14% Vol
Acidez total: 5,60 grs/Lt
ph: 3,70
Tiempo en Barriles: 18 meses
Tipo de Barriles: Roble Francés 100% - 50 % nuevo
Trasiegos: 3
Clarificación: No se realizó
Filtración: No se realizó
El Angélica Zapata Cabernet Franc Alta, presenta un color rojo rubí con suaves tonalidades violáceas.
Posee aroma intenso y concentrado con notas de cassis, grosellas maduras, y toques de vainilla y especias dulces como pimienta negra y clavo de olor.
De impacto dulce y excelente estructura en boca, muestra frutos rojos maduros con marcados dejos a eucalipto y pimienta negra.
Este vino, de excelente balance y elegancia, posee ahora un final bien estructurado y persistente y se prevé que evolucionará favorablemente en botella hasta por lo menos el año 2021.
Alejandro Vigil, Enólogo Jefe
