SAINT FELICIEN CABERNET - MERLOT
Vino tinto variedad corte Cabernet Sauvignon -Merlot.
Saint Felicien - Cabernet Merlot
Varietal: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Viñedos: Cabernet Sauvignon: La Pirámide, Agrelo, 950 msnm Merlot: Adrianna, Gualtallary, 1450 msnm
Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 30°C, durante 17 días, con 30 días de maceración
Añejamiento: 6 meses en 90% roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
Alcohol: 13,7 % vol
Acidez7ph: 5.17 / 3.72
Saint Felicien Cabernet-Merlot 2007, es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí intenso. A la nariz, presenta aromas de especias y frutos negros maduros como el cassis con notas de menta y eucaliptus aportadas por el Cabernet, combinadas con fragancias de mermeladas y frutos confitados aportados por el Merlot. El roble hace su aporte con notas ligeras de vainilla y tabaco. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, es untuoso, de buen cuerpo, con taninos suaves y redondos, de final largo y persistente.
Alejandro Vigil, Enólogo Jefe
