DON NICANOR CABERNET SAUVIGNON
Vino tinto alta gama variedad Cabernet Sauvignon.
Variedad
100% Cabernet Sauvignon.
Origen
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 m.s.n.m.
Suelo
Franco arcilloso con presencia de cantos rodados. Suelos de poca profundidad.
Edad del viñedo
37 años.
Producción por Ha 80 qq.
Vinificación
Cosecha manual y selección de uvas. Maceración clásica y remontajes diarios. Fermentación maloláctica completa sin inducción.
Crianza
12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Notas de degustación
Vino de perfil definido e intenso, de color rojo granate. Sus intensos aromas a moras, especias y aceitunas se combinan con las notas a vainilla entregadas por la madera. En boca se presenta intenso, profundo, con taninos dulces y equilibrados.
Servicio
16 – 18º C.
Se sugiere decantarlo 30 minutos antes de degustarlo para permitir su correcta oxigenación.
Recomendamos beberlo con
carnes rojas grilladas u horneadas, carnes de caza, quesos semicurados, rissottos con salsas intensas, locros y otras comidas regionales.
Potencial de guarda 7 años.
Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
