DON NICANOR CHARDONNAY - VIGNIER
Vino blanco de alta gama de corte de Chardonnay con Viognier.
Variedad
60% Chardonnay y 40% Viognier.
Origen
Tupungato, Mendoza.
Suelo
Franco arenoso con presencia de cantos rodados.
Edad del viñedo
25 años Chardonnay y 10 años Viognier.
Producción por Ha
80 qq.
Vinificación
Cosecha manual y selección de uvas. Fermentación a temperatura controlada y conservación en barricas de roble francés del 60% de Chardonnay. Selección de los mejores lotes, corte y envasado en ausencia completa de oxígeno.
Crianza
El Chardonnay, 6 meses en barricas de roble francés. El Viognier no tiene paso por madera, de manera tal de mantener intacta su tipicidad varietal.
Notas de degustación
De color amarillo con reflejos verdes, expresa elegantes aromas a flores blancas, duraznos y damascos, los cuales se combinan con notas a vainilla provenientes del pasaje por roble. En boca es amable, fresco y untuoso.
Servicio
6 – 8º C.
Recomendamos beberlo con
Carnes blancas, mariscos, pescados y quesos azules.
Potencial de guarda
3 años.
Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
