EMILIA ROSE
Vino rosado de malbec.
Variedad
Malbec 100%
Origen
Mendoza, Argentina
Vendimia
Uvas bien maduras son recogidas manualmente en cajas plásticas de nuestros propios viñedos
Vinificación
Molienda Rotura de los granos previo despalillado de las mismas. Encubado: Se lleva la uva molida a encubar en vasijas de acero inoxidable o de cemento revestido por epoxi. Se mantiene con los orujos durante 24 horas. Luego se separa del jugo, de la parte sólida y se fermenta. La fermentación alcohólica se desarrolla entre 15 a 18ºC., que determinan el descube. Trasiegos: Luego sobrevienen los trasiegos, para eliminar las borras gruesas.Clarificación y filtración Embotellado: colocación temprana del vino en botella para preservar color y aromas.
Notas de degustación
Este atrapante rosado posee una intensa frescura brindado por su color a cerezas y seductores aromas a berries rojas y negras. Su acidez le confiere juventud y vivacidad en el paladar.
Gastronomía
Ideal para beber solo como vino de postre o también con frutos del mar, ensaladas de verano, tunas asadas, embutidos ibéricos y quesos livianos.
Temperatura de servicio
8-10ºC
