LAS PERDICES CABERNET SAUVIGNON
Vino tinto variedad Cabernet Sauvignon.
COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec de Agrelo, Luján de Cuyo
NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.
ALCOHOL 14,00%
VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
CRIANZA
8 meses en barricas de roble francés y americano.
